BIMBY®: Utilizar a BIMBY® para as prendas de Natal – Parte 3

No seguimento do artigo anterior sobre “Utilizar a BIMBY® para as prendas de Natal” e da primeira sugestão de prenda, um maravilhoso “Licor de After Eight”, venho aqui registar mais um proposta de presente, a incluir possivelmente num cabaz a oferecer a quem bem entenderem e quem seja merecedor de tal oferenda.

AZEITE DE TOMILHO

O azeite é um ótimo ingrediente, com utilizações diversificadas e com capacidade de conservação de longa duração (aproximadamente 6 meses), sendo ideal para incluir num cabaz. De modo a intensificar e complementar o seu já tão agradável sabor, e depois de pesquisar sobre as inúmeras possibilidades de o aromatizar, decidi escolher esta receita pois considero que os ingredientes combinam bem entre si elevando-o a um outro nível.

Fiquem com a receita completa:

INGREDIENTES:

2 pés de tomilho fresco

2 dentes de alho

2 tiras de casca de limão (só a parte amarela)

10 grãos de pimenta rosa

400 g azeite extravirgem

PREPARAÇÃO:

1-Coloque em garrafas de vidro esterilizadas o tomilho, o alho, a casca de limão e a pimenta. Reserve. (O artigo “Técnicas para conservar” explica como esterilizar).

2-Coloque no copo o azeite e programe 4 min/60°C/vel 1. Encha as garrafas com o azeite e feche de seguida.

NOTAS:

Para a intensificar o seu sabor só deve utilizar depois de aproximadamente 4 semanas. O azeite de tomilho pode ser conversado num local fresco e escuro, durante 6 meses, sendo a sua aplicação muito versátil, pois podem utiliza-lo em tempero de carnes, peixes, complementar um prato com queijo e tostas, omeletes, entre outras opções.

VINAGRE DE FRAMBOESA

Para formar o duo, que normalmente são inseparáveis no galheteiro, deixo aqui outra proposta, mais arrojada e ousada que o vinagre tradicional, transmitindo um toque de requinte. É uma receite simples, mas que tem que ser preparada com alguma antecedência se quisermos utilizar na data festiva.

Fiquem com a receita completa:

INGREDIENTES:

250 g framboesas

60 g açúcar

400 g vinagre de vinho branco

PREPARAÇÃO:

1-Coloque no copo as framboesas, o açúcar e programe 5 min/100°C/inversa/vel colher. Retire para uma taça de vidro e reserve.

2-No copo limpo coloque o vinagre e aqueça 2 min/50°C/vel 1. Deite sobre as framboesas e envolva bem com a ajuda da espátula. Cubra com película aderente e deixe macerar 2 semanas num local soalheiro.

3-Após este tempo, com ajuda do cesto forrado com um pano de algodão fino, coe o vinagre. Coloque com a ajuda de um funil, em garrafas de vidro esterilizadas e feche bem.

NOTAS:

Pode substituir as framboesas frescas por descongeladas. O vinagre de framboesa pode ser conservado num local fresco e escuro até 6 meses.

Fonte:  Livro Boas Festas com a Bimby

As fotos não são de minha autoria porque ainda não ainda não tive oportunidade de realizar esta receita, mas assim que a confecionar, colocarei as minhas, no entanto, para completar o artigo utilizei as que estão disponíveis no Livro Boas Festas com a Bimby.